燕窝变黄了是怎么回事

假如燕窝自身的干湿度超过95%，则被紫外线空气氧化或危害，变为淡黄色，无一切臭味，色调的转变不容易危害品质，能够食用。但是，当燕窝变黄时，亚硝酸钠的成分会比白燕窝高，因此泡沫燕窝的時间能够长一点，那样亚硝酸钠便会彻底消退。除此之外，与新燕窝对比，黄老燕窝更耐炖，口味更具有q弹性。

"燕窝存储方式：

1、维持干躁：A、干燕窝应在荫凉干躁处储存，注意通风、防水、除霉、冷冻更优;B、燕窝储存期内常常查验是不是返潮、长霉。C、假如燕窝较为湿、能够放到阴凉处吹干，随后再密封性冷冻，切勿太阳下晒。2、侵泡后的燕窝储存方式：A、将历经侵泡、挑毛、清理后的燕窝，撕为一丝一絮状;B、控干后并按每一次食用分量(大概20g)散装后用保鲜膜扎牢包好，以防反味。再存放入冰箱冷冻，食用时取下解除冻结后炖制就可以。冷藏后的燕窝切勿不断解除冻结。

冷藏流程：将必须冷藏的燕窝取下→按每一次食用的分量用保鲜膜扎牢包好(一般是20g)→放入冰箱冷冻室。

解除冻结流程：将放入冷藏室的燕窝取下，连保鲜膜一起放入清水中→待燕窝绵软后取下就可以。(也能用微波炉解冻。)"

"檽米燕窝粥

主要材料：燕窝、檽米

调料：番木瓜

调味品：椰子汁、纯蜂蜜

作用：养心安神、促进消化、止咳润肺

作法：

1、燕窝烧煮好预留;

2、檽米用清水清洗、番木瓜削皮，切割成硬粒，预留;

3、檽米和水添加锅中，旺火烤开，改成文火炖三十分钟，至小米粒浓稠;

4、添加燕窝，翻拌，起锅，粥内添加纯蜂蜜、椰子汁调料，撒上番木瓜粒，就可以食用。

"番石榴燕窝

功效：养颜美容，滋阴，身体排毒、抗氧化性

原材料：燕窝3-5克、，番石榴、纯蜂蜜或老冰糖适当。

作法：将泡开好的燕窝放入炖锅中，炖20-25分鐘上下，起锅待制冷后添加适量番石榴纯蜂蜜就可以。""

"

"鉴别天然燕窝的方式。

燕窝来自铃木雨燕科小动物金丝燕及多种多样同为燕类用唾沫或唾沫与绒羽混和所筑造的巢窝，依照种类不一样有白燕、毛燕、血燕之分。

纯天然燕盏的样子、尺寸、薄厚、颜色等均不一致，每盏的结缔组织呈不规律的情况。详细的燕窝呈不齐整的月牙形或船形，常凹痕成兜状，一般长6厘米-10cm，宽3cm-5cm，表层展现黄白色或灰白，高倍放大镜下由此可见细微翎毛。

天然燕窝在灯源下收看归属于透明色状，假的燕窝则彻底不透;真燕窝质硬而脆，横断面细致，呈角质层样光泽度，浸泡后绵软澎涨，澎涨后的燕窝不沾手，晶莹全透明，推压有延展性;天然燕窝在历经火烤后，有秀发烧糊的焦异味，气微腥，味微咸。"