燕窝泡发好后的样子

1、所要看燕窝是不是舒爽益身，手去摸燕窝有舒爽的觉得，表明燕窝没有不必要的水分，特等燕窝的盏形大而厚身，(大概有三，四只手指头折起来一般大)。

2、正宗的燕窝应当为絮状构造，燕丝细而密，不管在浸湿后或在灯光效果下收看全是透明色情况。

假如燕窝是由片块构造组成的就并不是真燕窝，在浸湿后展现彻底全透明的也不是真品。

3、闻，燕窝有一种独有的蛋腥味儿。假如味道独特，有腥臭味或有油腻感味的为仿货，有浓郁味道或异味的为残品货，(是早已被生产加工过)。

4、正宗的燕窝在浸泡水后，水是清亮的。假如水是浑浊的，表明燕窝是被生产加工过(加了燕粉，提升净重)。再用手指搓揉，沒有延展性能揉成面糊状的也是仿货。

再看燕窝的澎涨水平：不一样类型的燕窝亦有不一样的澎涨水平(即燕窝在湿漉漉后，在净重上与干身时之差别，倍率越大，即彭胀水平越好)，一般高品质的燕窝的彭胀水平有6～8倍。

5、燕窝煮后有浅浅的蛋白质香气，而且色调呈淡黄棕色，且呈透明色，口味软嫩。

"燕窝价目表要多少钱一克?

燕窝的价钱分成很多种多样，不一样种类不一样成色的燕窝价钱是不一样的。白燕条燕窝的价钱是43元/g上下，新加坡干挑燕窝盏39元/克上下，印度尼西亚進口燕窝盏42.6元/g上下。这种是较为基本的价钱，一些成色比较好的燕窝，其价钱可以卖到一千元/g上下。

"土鸡汤用于炖燕窝，简直美味无比!

原材料：土鸡汤、燕窝、盐、枸杞子。

冬季喝鸡汤食补是老大道理，夏季喝鸡汤食补确是新理念。炎炎夏日，大家流的出汗多，人体缺乏水分和盐分，更必须喝鸡汤食补。燕窝煲鸡汤，不但补而不燥，补而不腻，并且能够解暑下火，修补被炎日灼晒的皮肤。夏天常吃燕窝，可保证肌肤不害怕太阳，维持美白皮肤延展性。

作法流程：

第一步、燕窝泡开八个钟头上下，掰成条形。

第二步、土鸡汤炖好后，盛出去一勺老母鸡汤。

第三步、老母鸡汤连在燕窝一起放进炖锅里。

第四步、放几个枸杞子。

第五步、隔水炖15分钟，炖好后放进少量盐调料。

第六步、制成品就完成了。

小提示：炖燕窝的時间不适合太长，不然燕窝会化为水。"

"防水防火炖燕窝

将泡开解决好的燕窝放进汤内用文火渐渐地煮烂，炖燕窝最好选用不有效氯成份的矿泉水来烧煮，纯净水和纯净水均能够。

炖燕窝的時间也和燕窝的类型和品质息息相关，一般来说，洞燕文火慢炖1~2钟头，白燕文火慢炖0.5~1小时，燕丝文火慢炖三十分钟，燕条文火慢炖1小时，燕饼文火慢炖1~2钟头。谨记不可以应用火灾，不然高溫会导致燕窝融化。

如果是燕碎或是燕条，历经温开水清洗后，立即放进器皿内。浇上熬好的红豆糖水就可以上菜，肯定不可以开展加温，不然上菜后便是一团“面糊“。"