即食花胶哪个好
像北京同仁堂和官栈这种知名品牌都很非常值得依靠的。购买花胶并不是关键看知名品牌，只是需看品质和真假。
"选购的情况下要怎样购买花胶呢?
高品质花胶烧煮后不腥不潺不融化，滑身并且可口。一般质量大部分只用于煮汤，但高质量的高品质花胶是能用来制成菜品。
种类：顶尖鱼皮按种类排行先后是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。纯正的黄花胶和白花胶，目前市面上非常少看到。鳘鱼胶按级别的高矮可分成金钱肚、搜索引擎蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山市、红鸡、赤嘴等。此外别的淡水鱼的鱼胶种类复杂，比如有北海市、斗湖、双芽、小金龙、鳗瞟等。
颜色：以材质清洁，无血筋淤血等物，透明色，颜色浅黄晶莹剔透者为佳。
尺寸、薄厚：同一类型的花胶块头越大、胶身越厚，其品质越好，说白了“十斤鱼一两胶”。由此可见一个几两重的花胶，鱼身就需要几十斤重。
干燥度：花胶越干就越好，购买花胶时能够放到灯光效果下照一照，若花胶呈透明色的，品质不错。环境湿度大的花胶色暗淡暗淡无光，乃至有的花胶在晾干时內部未晾干，一般是附近全透明，管理中心颜色混浊，即是“滥情”，切勿挑选。時间越长，滥情一部分会发霉，浸发后会发臭，不能进餐。
公和母挑选：花胶有公和母之分，花胶公形如鞍子，肚身中间偏厚，而两侧较薄，身呈V字花纹,以材质牢固、厚身、干淡、呈橙黄色为佳，呈透明色状为佳品，烹饪后牢固筋道。对于“广肚乸”，则略圆而平整，形近波板，身呈纵纹或呈波浪形，质较薄，煲后溶于，口味过软身，价格亦较公划算。花胶公比花胶母好些。
味道高品质：花胶闻之无腥味儿，无异味。烧煮后都没有腥味儿，并且可口、滑身，而不容易滑涓涓的为佳。
胶龄：花胶的颜色愈深，则意味着它愈老旧。阵年花胶的益处是胶原纤维的浓度值降底，使营养元素更非常容易被身体消化吸收，更滋补养生。同质量的阵年花胶比新胶好些。
原产地：原产地的海域环境污染水平也危害到花胶的优劣，但是并不是如今的海域怎样，并且这一花胶从鱼皮子取下的那时的海域品质怎样，这一没法准确的资格证书，可是也是一个规范哦!"
"上汤鱼胶
原材料：猪骨头1000g，鱼胶2片，香莱适量，盐适量，味精适量，姜适量。
作法：
1、鱼胶提前一天泡开预留。锅中烧开，下猪骨头焯洗干净预留。压力锅放水，下焯洗好的猪骨头。再添加多多的的生姜片。
2、火灾压烧开，转文火压煮至出味。缓解压力打开表盖，沥出猪排骨，将上汤立即装在炖锅里。将泡好的鱼胶裁成小碎碎的，下到炖锅中。高端电力工程炖制二钟头，再转低挡再次炖制一小时上下就可以。
3、服用前，添加适量精盐及味精提鲜。在汤碗中放适量香莱提色提鲜。将炖好的上汤鱼胶打在碗里就可以享受了;
作用：填补胶原蛋白粉，维持或修复肌肤延展性。"