鸡汤炖鱼胶
花胶老母鸡汤
原材料：鸡400克，花胶20-30克，姜片，大枣，盐适量。
①将花胶表面开展清理，放进炒锅开展防水防火干蒸房(一般干蒸房時间为五分钟，具体时间视花胶薄厚而定，最多不超过十分钟;蒸到花胶表面收拢、发黏就好了，蒸時间太长，胶原纤维会被蒸出去)。
②凉水未过花胶侵泡12小时之上，夏季留意放电冰箱内存储，每天需鱼缸换水。
③以后切或是裁成段备用。
④解决整洁的鸡切割成块，放生姜片，入锅焯掉鲜血，备用。
⑤将黑椒鸡块、花胶、大枣放进石锅，添加冷水，同煲2钟头上下，下盐调料就可以。
作用：此汤具备滋容貌、补气补血的作用。
鱼胶的作用是：提高肠胃的消化作用、提升胃口，有益于预防食欲不佳、消化不好、严重便秘等。能提高肌纤维的延展性和弹性、提高精力、缓解疲劳，能提升中枢神经作用，促成长发育、提升逻辑思维和智商。此外，也有以下作用：活血化瘀、补血补气、活血、保暖去湿气增强免疫力、美白皮肤，预防迟钝、小孩发育不全、生完孩子分泌乳汁不够、老年人记忆减退失眠症。鱼胶有这般强劲的作用，可是也是有忌讳的。例如发烧感冒期内不能吃，此外，饮茶之后不可以马上吃鱼胶。
"鱼胶要怎么储放?如何避免长蛀木虫?
答：纯天然的鱼胶由于是海鲜产品，至咸之物，因此 夏秋季节必须放到冰箱冷冻储存，避免受潮生虫，秋冬季时节鱼胶一般放到自封袋放到荫凉干躁的地区就可以，如果是需放好长时间得话可以用纸包装好，放到密封性的包装袋里边，挂着或是放到干躁的地区。定时执行拿出来晒一下就可以的。储放好的鱼胶，能够长期性储存，鱼胶像红纯粮酒一样，越长越醇，实际效果越好，因此 阵年的鱼胶要比新鮮的鱼胶价钱高些，就是这个缘故。"
"羊肚菌水鸭炖花胶
“羊肚菌生在针叶混交林地草丛里中，菌质纯、味美，带有丰富多彩的蛋白、维他命和矿物等多种多样营养元素。而花胶是滋补上品，带有高粘性的胶体溶液蛋白和黏多糖化学物质，有不错的益气养血活血功效，也可补阴添精，润肺止咳健脾胃。”
食物清单：
主要材料：羊肚菌3克、花胶15克、猪瘦肉80克、水鸭100克
辅材：龙眼肉3克、高丽参3克、大枣9克、枸杞3克、铁皮石斛一克、生姜片2片
作法流程：
1、花胶筒提早泡开好，将其裁开。
2、羊肚菌泡开好裁开洗净。
3、水鸭洗净焯水备用。
4、猪瘦肉洗净焯水备用。
5、别的原材料洗净备用。
6、将全部原材料放进炖锅加入矿泉水隔水炖3个钟头就可以。
小技巧
1、待汤可通道时再加盐，由于食盐中带有碘，假如溫度过过高毁坏盐中的碘。
2、之上份量只适用1人享受，如需多的人食用按照需加上原材料。"