建水燕子洞的燕窝的介绍

距昆明市220千米，于建水县城东区28千米,是云南省最有特点的熔洞。它分成洞外当然林地类、旱田、水洞三绝大多数。燕子洞以古洞奇景、春燕汇集,钟乳悬匾,出产燕窝绝招而出名于世。

洞外的名贵树木生在峭壁陡崖中间。洞內外的崖壁上栖居着不计其数的岩燕，燕子洞因而而而出名。每年秋冬间，群雁出现期间，极为壮观。除此之外，燕子洞口离泸江水面50余米的拱部垂悬的钟乳上，放有上千元牌匾，产生燕子洞又一与众不同奇景。

在这里，每一年阴历2月19日，是燕子洞传统式的庙会图片，欣赏民俗文化风彩，口尝燕窝名吃，饶有佳趣。随后是阳历3月16日一年一度的“迎春燕”悬匾盛典，看大神如猿类般攀到50米高的石钟乳间挂匾的惊险刺激绝招。每到金秋十月8月8日为“燕窝节”，在这里举办采燕窝的盛大游戏的主题活动，到时候熙熙攘攘，收看全国各地能人护墙板厂家般攀越穿梭于高处石柱间，每一秒钟都是有摔下万劫不复之险，场景激动人心。但能人们腾挪轻松,数小时后便凯旋而归。燕子洞多天暖和夏季凉爽,四季控温。洞內外古代人题咏颇多,翰墨飘香。与众不同的自然景观与自然风光浑然一体,具备很高的度假旅游观赏性，被列入我国旅游景区。

怎样辨别燕窝

一选

市面上的燕窝带血燕盏、白燕盏、黄燕盏。在其中黄燕盏比较稀缺;倬尚家具白燕盏色白为好;血燕盏以色暗红色的为宜。选购时，以详细的盏行为好，而燕条、燕饼、燕丝为次选，非常是仿货充溢的更为严重。另外权威专家不建议顾客选购血燕，由于血燕(崖壁上的含铜矿物渗入燕窝基座使得燕窝展现鲜红色，而不是小燕子的“血”)生产量稀缺而盈利高，仿货占比高些。在其中白燕是较为理想化的挑选。

二看

燕盏一般是呈不齐整的月牙形，中间凹痕成兜形，材质硬实而脆，透明色，横断面有镜面玻璃样光泽度，略微角质层感。除此之外，燕盏中带入的翎毛、残渣越低就越好。燕窝应当为絮状构造，由块状、小块构造组成的并不是真燕窝。燕盏厚薄、净重适度，均值每盏6-8克左右。而上胶解决过的燕窝则表层很光洁，化学纤维黏连，乃至成块状。正宗燕窝是浅灰色或浅黄色，一片燕窝都是有少量颜色差别为一切正常。一般 工挑毛没法100%完全挑除燕毛，而会留出极细微的柔弱毛多呈小黑点状，为一切正常。假如燕盏上沒有一切细毛和小黑点，每盏颜色匀称一致，则有重漂白剂的很有可能。

三摸

主要是分辨燕窝的干燥度。含水量份高的燕盏，用力将两边稍拗即弯，含水量份低的则不容易折弯。

四闻

燕窝干躁时无色无味或特别少蛋白质味，湿水时应当有独有的芳香和浅浅的鸡蛋清味。若有呛鼻有机化学味可能是添加剂或漂白液(怪味、有机化学味道、腥臭味或油腻感味)的为仿货。若有异味或氨味可能是洒水运送发霉造成。

五浸

正宗燕窝三十分钟便会泡发，碗内的水依然清亮，燕窝丝条清楚，很丝滑，稍有延展性(而不是在网上说的多么的有延展性，这一点大伙儿能够 立即拿毛燕泡下比照试一下);但加胶的燕窝化学纤维早已干固，因此泡好多个钟头都没法完全泡发，摸上去硬而涩。

六炖

正宗的燕窝炖好后呈透明色状，丝条依然清楚，闻着有一股鸡蛋清味(湿挑毛以后的燕窝鸡蛋清味淡点，而且每批号稍有区别)，口味软嫩。

七烧

用火引燃干燕窝片，如果是倬尚家具纯燕窝就决不能造成一切强烈响声的溅出火花。"