木瓜燕窝的做法

用材：主要材料：燕窝3克番木瓜一个

辅材：老冰糖20克

作法

1.提前准备原材料。

2.燕窝得用冷小水泡6钟头之上，泡软之后，用医用镊子将细毛去除。

3.番木瓜去皮切片。

4.过滤水的燕窝，番木瓜块和老冰糖一起放到炖盅里，添加凉开水至炖盅，随后添加来到皮的番木瓜块和老冰糖。

5.电子器件炖盅放进水，炖1小时就可以。

做菜方法：

1、假如讨厌甜得话，能够不用老冰糖;

2、要是没有电子器件炖盅，则能够把炖盅放到深锅中，引入水到炖盅的一半，烧开水，随后转为中文火盖上盖，炖一小时即成。

"燕窝是性热還是性凉

燕窝是清补的，并不是凉的也不是热的。

燕窝性平味甘，《本草再新》载燕窝大补气补血，润肺止咳补阴。《本草从新》载燕窝，大润肺阴，止咳化痰止嗽，补而能清，为调养亏虚痨瘵之圣药，一切病之因为肺虚不可以清肃下旅人，用此皆能冶疗之。《本经逢原》载燕窝能使金水相生，肾精滋于肺，而胃气亦得到安，食品类中之最温驯者。因而，服用凉补的燕窝不容易出現容易上火、湿滞或太凉等不良反应。发烧感冒期内是唯一我们不提议服用燕窝的阶段。不一样身体素质的人要是留意配搭燕窝时不必配搭不宜自身身体素质的食材就可以了，如内火旺性的人不必将燕窝配高丽参，寒性体质性的人不必将燕窝配冷粥等。体质虚弱可适度增加一些烧煮時间便于消化吸收，但也不可以增加长时间，那般会使燕窝溶掉。

根据对燕窝是性热還是性凉了解后，在吃燕窝的情况下，彻底能够安心挑选，但是要留意的是，在制做燕窝的情况下，还要留意制做的情况下不可以过多开展，一次制做一个燕窝最好，那样才可以非常好的消化吸收它微量元素。"

"燕窝泡发方式及其泡发错误观念

一.提前准备：

最先提前准备一只整洁的碗，最好白釉或玻璃钢制品，留意不可以含有油迹和别的污垢。

二.用水：

以便更强的发头，水务必具备优良的透水性。矿泉水、凉开水是最好是的挑选。

三.温度：

泡发燕窝以冷水最好，由于高溫会毁坏燕窝的特异性蛋白质，仅有在华北地区，冬季平均气温较低，用凉水不易打开，才能用温开水泡发，其他地域提议用冷水。

四.泡发：

将一盏燕窝简易清洗一下放进碗中，倒进适度的水，水流量需落进燕窝，质量的白燕盏历经2-3个钟头就可以彻底泡发(残品燕窝必须泡好长时间，但泡发率会依然很低)，而洞燕泡发時间一般必须1天上下。(放到冰箱冷藏室泡发口味更强)

五.沿纹路撕丝：

泡发好的燕窝会展现透明色状，质量燕窝这时会展现膨松的絮状，水也清亮全透明，而劣假燕窝泡发后会出現飘浮颗粒，泡发水也混浊浓稠。燕窝必须顺着燕丝纹路撕掉，用专用型医用镊子把肉质地里的小毛绒和残渣挑掉。

六.扔掉泡发用水：

燕窝本身并沒有非常好水溶，泡发后的水沒有营养元素，剩下的水就变成污水，因而千万别保存，立即扔掉就可以。

七.漏勺过虑清理：

将泡发挑毛后的的燕窝放到漏勺里，用流动性冷水清洗2-3遍，再把漏勺轻轻地在水里往返涮动，这一方式能够滤除剩下细毛，质量燕窝的残渣非常少。

八.烧煮与储存：

高雅的燕窝必须仔细关爱，它害怕的便是高溫，因而一定要用技术专业电子器件炖盅隔水炖(提议300w的炖盅，烧煮三十分钟营养成分和口味最好是)，一人量每一次半盏充足(视盏型尺寸而定，大家的燕盏6-9克，半盏份量充足)，剩余的燕窝滤干水份，放进密闭式密封罐防止反味，再储放到冰箱冷冻室内，能够冷藏一个月。