米大麦即食花胶

官栈大麦米既食花胶确实挺好吃的,一次吃一瓶正好,一瓶都还配了勺子。玻璃瓶里边的花胶非常大颗,很Q弹,相互配合了软糯的大麦米一起,口味更强,彻底沒有腥味和沙感。官栈是19年潜心花胶产品研发的著名知名品牌,有中国第一个花胶营养成分室验室,并且它家的花胶竟然是结合了多名高级营养师和著名美食专家咨询顾问相互配制的商品,确保既具备营养成分口感又佳。

"鸡脯肉花胶汤

原材料：鸡一只，花胶两根，姜5片，盐酌量

作法：

1、鸡切片绰水(这儿用的是鸡骨头)生姜切成片花胶泡开一小时洗干净随后用厨剪剪成适当尺寸;

2、水对外开放姜和黑椒鸡块撇掉血沫;

3、待水再开把血沫划清后下花胶块;

4、火灾煮三十分钟后小火慢炖至花胶软糯汤呈乳白色就可以。

"如何选择优质的花胶

1种类

种类上边早已整理出来了，这儿就已不详细描述了。

2颜色

以材质清洁、无血筋淤血等物、透明色、颜色浅黄晶莹剔透者为宜。真实的花胶并不是一整只均色或是纯白色、晶莹剔透透亮的，有纯天然的纹理、不匀称棕色的，反倒是沒有历经漂白剂的佳品。如今的海鲜销售市场，许多供应商以便追求完美花胶的外型美，用漂白液将花胶漂白剂一番，实际上那样做早已毁坏了花胶身心健康的实质，由于本色、含有有血的花胶才算是真实的好花胶。

3尺寸、薄厚

同一类型的花胶块头越大、胶身越厚，其品质就就越好，能够做到一斤一只的最好是。说白了“十斤鱼一两胶”。由此可见一个几两重的花胶，鱼身就需要几十斤重。

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4干燥度

花胶越干就越好，购买花胶时能够放到灯光效果下照一照，若花胶呈透明色的，品质不错。环境湿度大的花胶色暗淡暗淡无光，乃至有的花胶在晾干时內部未晾干，一般是附近全透明，管理中心颜色混浊，即是“滥情”，切勿挑选。而時间越长，滥情部分会发霉，浸发后会发臭，不能进餐。

5公和母的挑选

花胶有公和母之分，以广肚为例子，花胶公多形同鞍子，肚身中间偏厚，而两侧较薄，身呈V字花纹，以材质牢固、厚身、干淡、呈橙黄色、透明色状为佳品，烹饪后牢固筋道。对于母花胶，则多略圆而平整，形近波板，身呈纵纹或呈波浪形，质较薄，煲后溶于，口味过软身，价格亦较公的划算。

6味道

优质花胶闻之无腥味，无异味。烧煮后都没有腥味，并且可口、滑身，而不容易滑滑的为宜。

七年份

花胶的颜色愈深，则意味着它愈老旧。阵年花胶的益处是胶原纤维的浓度值減少，使营养成分成分更非常容易被身体消化吸收，更滋补养生。老花胶的颜色是较为黄的，看肉质地可分成暗黄，金黄色等，并且沒有腥味;新花胶颜色是较为白的，并且腥味很重。

8原产地

越南、墨西哥、英国、印尼......等地均有花胶生产，但就以广东省外海的花胶为最高成交价，尤其是在东莞虎门水域出的钱财胶也是有价值。因这一海域归属于咸谈水交界处，纯天然矿物成分高，不象其他地区是全咸水湖，因此 生产的花胶品质特别好。

9看肉质地和品质

花胶有些是粗肉，有些是柔肉。把花胶拿起來在光源好一点的地区看，能够见到它里边的线框和肉质地，为此来分辨花胶的品质，而真实优质的花胶，是无论炖多长时间都不容易烂的。"