燕窝为什么有蛋清的味道

燕窝的蛋清味实际上是蛋白的味儿，燕窝中的主要成分便是蛋白，而蛋清味儿的浓厚水平会遭受许多要素的危害，包含原材料原产地、挑毛加工工艺、时节要素等。一般会觉得多雨季节燕窝质量更强一些，便是由于多雨季节金丝燕的食材更为充裕，是繁殖的时节，唾沫系统软件比较比较发达，因此这一阶段筑的唾液酸成分密度高的大，相对的炖好的燕窝蛋清味更为浓厚。

依据炖好后燕窝蛋清味的浓厚成都市，还能分辨出燕窝的挑毛加工工艺，干挑加工工艺会比湿挑加工工艺味儿变香一些;越发新鮮的燕窝，里边的蛋白质含量越高，蛋清味就会越浓厚，阵年燕窝在保存中营养元素持续外流，因此蛋清味就越淡。

"燕窝的保存小常识

1、干货知识保存：

买后用密封罐或是密封性薄膜袋可放进电冰箱的冷藏或是冷冻格。或是完全晾晒后(但不能阳光照射)，放进自然通风荫凉无潮的地区。若因解决不当而发觉燕窝有轻度长霉，能用软毛牙刷加少量水份洗净，将之吹干就可以(谨记不必太阳晒哦，比较严重危害品质)。注：若发觉燕窝环境湿度大，即便准备放进电冰箱保存也提议先吹干。

若燕窝已发酶到变灰黑色，则已不服用，由于燕窝早已被病菌腐蚀，之中的营养元素亦早已缺失。燕窝原是十分宝贵的食品类，务必好好地保存。

2、湿货保存(早已浸发)：

用整洁的容器盛放，密封性，防凉水，抗油能够放到冷藏或是冷冻7-半个月。最好保证用是多少，发多少，一次不必发过多，太透。

3、萃取保存：

在未开封市以前存储于电冰箱的冰箱冷藏，当开启以后请尽早服用完，也是存于冰箱冷藏室。

注：留意区别冷藏、冰箱冷藏的差别。"

"燕窝瘦肉汤：

燕窝绝大多数全是做甜品主导，燕窝炖咸的也一样那麼美味可口

燕窝瘦肉汤，润肺止咳补血补气，美容养颜美容养颜，营养成分口感好，又不害怕长胖。最简单的食材，还可以作出最贴心的味儿[善心]

用材:燕窝2盏猪瘦肉200克姜2片盐(或是鱼露)一克

燕窝瘦肉汤的做法:

1:燕窝冷小水泡发3个钟头，把里边的细毛挑整洁，掰成丝，再次泡开一个钟头.

2:清理后控干水份.

3:猪瘦肉汆烫一下，放进炖锅.

4:添加燕窝和水，水需未过燕窝，隔水炖1.五个钟头(由于这个是金丝燕，炖的時间更长一些，白燕盏得话一般是一个钟头上下).

5.炖好后起锅以前天赋加点盐或是鱼露.

"燕窝什么时候吃最好是

说起最合适服用燕窝的時间，那清晨醒来都还没进食的情况下是最好的，在这个时间范围，由于肚里都还没什么能够消化吸收，服用燕窝后一般15分钟上下，里边的营养元素就会被身体消化吸收。因此这一时间范围是一天之中最合适吃燕窝的情况下，不但消化吸收的快，并且消化吸收的水平也罢。

此外，在刚开始服用燕窝的情况下能够每日都吃一些，可是假如早已吃完一个月了，最好间距一天吃一次，那样才可以让身体更强的去消化吸收，避免营养成分多余的消耗。