首页 > 燕窝食谱 > 炖煮技巧 > 正文
怎么煮燕窝好吃又营养,白果燕窝猪瘦肉鹧鸪汤
247 2020-08-23

怎么煮燕窝好吃又营养

大家说越发宝贵的食物,解决的方式越追求完美简易,正所谓“原生态”,用非常简单的方式有效用心的炖制才可以保存它较大的营养成分

1、泡发。泡发又被称为浸发、发料。做为炖制燕窝的第一步,十分的关键。好的干燕窝历经恰当的泡发后,方才能最大限度地修复原来的细嫩、绵软情况。取一盏燕窝放在碗中。碗中添加矿泉水,水流量要彻底遮盖燕窝。侵泡2-6钟头,泡发時间依据燕窝嫩度自身把握,一般的燕窝泡发2-3钟头可彻底泡发开,老一些的必须泡发4-6钟头,依据燕窝的质量挑选。燕窝绵软后,顺着燕窝纹理撕掉成条形,用医用镊子清除幼毛和残渣,冷水清洗几回,一般两边的燕角胶原纤维深厚较为难泡发,能够裁开独立泡发,泡发好的燕窝放到漏勺中控干。提醒:泡发燕窝不能用开水,会使燕窝的营养元素外流,也不能用饮用水,饮用水中含二氧化氯,会危害燕窝到口味。强烈推荐用矿泉水泡发和炖煮,矿泉水炖煮燕窝的含水率高,泡发出去的燕窝更滑爽,还能最大限度的降低燕窝营养元素的外流。

2、炖煮。将泡发好控干水的燕窝,放入炖盅内,炖盅内引入约高于燕窝1-2cm水,防水防火放进炒锅或电子器件炖盅的外锅,隔水文水利火炖煮三十分钟上下,熄火后掀盖添加适量老冰糖就可以。提醒:燕窝溫度约80度时,最能合理释放出来营养成分。燕窝是靠蒸汽蒸,水位线高矮并不重要,但至少确保不麻辣干锅,数最多不可以当水滚沸时漫进炖盅内。有关炖煮時间,10-15分钟,炖出去的燕窝口味Q弹,時间越少越脆。20-25分鐘,炖出去的口味细密。25-35分鐘,炖出去口味细嫩,時间越长越软乃至化水。清炖的時间由2个要素决策,一是燕窝自身的质量,二是燕窝的薄厚、干燥度,如果是血燕得话,则要花上二倍的時间。

小提示:燕窝最好服用時间为夜里睡前或早晨,空腹服对燕窝的消化吸收最好是。

燕窝的调味品加上需遵照“清者配清”的标准,普遍的有众多水果,如梨子、甜瓜、红提、香蕉苹果、小番茄、青枣、哈蜜瓜等,其他如大枣、枸杞子、黑木耳、牛乳、椰子汁、西米露等。大伙儿不必拘于传统式,能够勇于探索哦。

"白果燕窝猪瘦肉鹧鸪汤

鹧鸪味甘、温性、无毒性,入脾、胃、心经络;能利五脏,健脾开胃,益心魄,柔肝祛痰。

合适群体:一般群体均可食。非常合适哺乳期的女性,小孩子和成年男性;医治小儿厌食、削瘦、发育不全成效显著。

主要材料:燕窝(一盏)鹧鸪(一只)白果(适量)茯苓(适量)猪瘦肉(适量)盐(适量)

作法:

1.燕窝用矿泉水泡发4-五个钟头上下,撕掉预留

2.鹧鸪划清洗,褪毛,去内脏器官,斩件。

3.白果去壳,用滚浸水去塑料薄膜,去心,再自来水清洗。

4.茯苓和猪瘦肉自来水清洗。

5.将之上原材料除开燕窝一起放进炖盅,加适量凉白开水,盖上盅盖,隔水炖3个钟头上下,添加燕窝炖20-三十分钟上下,以精盐调料。

食物相克:白果(干):白果忌与鱿鱼同食。茯苓:茯苓不适合与半夏、南星同用;不适合与湿热香燥药合用。

关注公众号领取以下福利:
《泡妞秘籍》
《猛男持久训练》
老张小店好物推荐
老张测评:
一个客观、公正的评测网站!
一个完全以数据说话的平台!
一个猛男不可或缺的加油站!
我们将用数据告诉您哪款产品最好,哪款产品最适合你,哪款产品性价比高!
相关文章
Processed in 0.273439 Second , 47 querys.