小金龙花胶价格

小金龙鱼胶的价钱，关键受品种、尺寸、新老用户、危害。

1.品种：大金龙鱼胶和老金龙鱼胶要比别的金龙鱼胶好些。

2.尺寸：金龙鱼胶越大的就越好，价钱也当然越高。

3.新老用户：同一个品种，一样尺寸的状况，越老的金龙鱼胶价钱越高，作用越好。

金龙鱼胶的价钱从好几百到好几千不一。以前就有一个盆友买的价钱类似430元一斤。

"如何购买优质鱼胶(花胶)

优质鱼胶烧煮后不腥不潺不融化，滑身并且可口。一般质量大部分只用于煮汤，但高质量的优质鱼胶是能用来制成菜品。要购买优质鱼胶，关键从下边几层面下手：

1、品种

顶尖鱼胶按品种排行先后是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。纯正的黄花胶和白花胶，目前市面上非常少看到。鳘鱼胶按级别的高矮可分成金钱肚、搜索引擎蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山市、红鸡、赤嘴等。此外别的淡水鱼的鱼胶品种复杂，比如有北海市、斗湖、双芽、小金龙、鳗瞟等。

2、颜色

以材质清洁，无血筋淤血等物，透明色，颜色浅黄晶莹剔透者为宜。

3、尺寸、薄厚

同一类型的花胶块头越大、胶身越厚，其品质越好，说白了“十斤鱼一两胶”。由此可见一个几两重的鱼胶，鱼身就需要几十斤重。

4、干燥度

鱼胶越干就越好，购买鱼胶时能够 放到灯光效果下照一照，若花胶呈透明色的，品质不错。环境湿度大的花胶色暗淡暗淡无光，乃至有的花胶在晾干时內部未晾干，一般是附近全透明，管理中心色调混浊，即是“滥情”，切勿挑选。時间越长，滥情一部分会发霉，浸发后会发臭，不能进餐。

5、公和母挑选

鱼胶有公和母之分，鱼胶公形如鞍子，肚身中间偏厚，而两侧较薄，身呈V字花纹，以材质牢固、厚身、干淡、呈橙黄色为宜，呈透明色状为佳品，烹饪后牢固筋道。对于“广肚乸”，则略圆而平整，形近波板，身呈纵纹或呈波浪形，质较薄，煲后可溶，口味过软身，价格亦较公划算。鱼胶公比鱼胶母好些。

6、味道

优质鱼胶闻之无腥味儿，无异味。烧煮后都没有腥味儿，并且可口、滑身，而不容易滑涓涓的为宜。

7、年代

鱼胶的色调愈深，则意味着它愈老旧。阵年鱼胶的益处是胶原纤维的浓度值降低，使营养元素更非常容易被身体消化吸收，更滋补养生。同质量的阵年鱼胶比新胶好些。

"鄂鱼扣花胶

鄂鱼扣花胶关键选自鳄鱼肉和花胶，花胶也叫鱼皮，由于带有丰富多彩的胶原纤维而名，是鱼肚子里取下鱼膘晾干而产生的一种食物，它带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维等，有补阴健肾培精，缓解疲劳，修复人体等饮食疗法实际效果。鄂鱼扣花胶是一道很好吃的菜呢，而且肉质地美味，口味鲜嫩。

鄂鱼扣花胶的作法：

1、带皮鳄鱼肉清洗，切长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的片，入烧开的950克鲍鱼汁小火烤40分钟至进味，捞起来预留;丝瓜削皮，与发制花胶切与鳄鱼肉同一规格型号的块。

2、锅内放进食用油，烧至六成热时放进生姜片、大蒜瓣文火爆锅一分钟，入发制瑶柱、花胶、上汤、盐4克小火烤三十分钟，捞起来花胶预留。

3、西蓝花清洗，入开水中放盐一克火灾汆一分钟，捞起来预留。

4、将鳄鱼肉、丝瓜块、花胶间距地摆放在盘里，浇上鲍鱼汁50克上笼火灾蒸8分钟，起锅用西蓝花装点，淋明油上菜。