放冰箱冷藏一般不会有变化，冷冻会结起来的。即食燕窝要不要冷藏要看具体情况：

1、未开封无需冷藏

如果即食燕窝没有开封，可以放在阴凉避光的地方存放即可，当然，可以放冰箱冷藏保存，看个人喜好。

2、开封后要冷藏

如果即食燕窝已经开封了，就需要密封，放在冰箱冷藏，最好在3—4天内吃完。即食燕窝最好不要放冷冻。冷冻室用于速冻食品，温度为-16℃~-26℃左右，放在冷冻室会损坏燕窝，解冻炖煮后燕窝容易软烂。冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，温度为2℃~0℃左右，一般放蔬菜，水果蛋类，燕窝应该放在冷藏室保鲜。