鲜炖燕窝都是通过顺丰冷鲜运输，基本是一天就差不多能到版了，泡沫箱冷藏效果非常不错，所以不用担心吃到不新鲜的燕窝。吃燕窝主要是吃燕窝酸（唾液酸），但是唾液酸对温度很敏感。燕窝在泡发和炖煮的过程中很容易造成营养二次流失，例如个人在炖煮过程中如果没有把控好温度，水温一旦超过100℃则很容易破坏燕窝中的唾液酸或其他营养成分，炖煮不当也可能导致燕窝直接化水。而鲜炖燕窝多使用纯化水或多层过滤水进行专业泡发和炖煮，炖煮过程精准控温控时，真正意义上做到营养最大化保留。