十年前，“即食燕窝”还是高端生活的象征，而今天，消费者已然投向了“鲜炖燕窝”的怀抱。相关数据显示，鲜炖燕窝18-19年已经连续两年天猫增长超150%，是即食燕窝两倍以上，属于鲜炖燕窝的时代已经到来。近年来，鲜炖燕窝成为传统燕窝市场当之无愧的“领跑者”，其销量增速远高于干燕窝和即食燕窝，市场潜力正在不断被挖掘。根据相关统计数据显示，2019年中国滋补保健行业市场规模超过两千亿元人民币，预计到2021年市场规模有望超过三千亿元。滋补保健行业巨大的发展增幅之下，燕窝品类产品成为行业“风口”，其中鲜炖燕窝品类的表现尤为亮眼。