燕窝具有非常好的吸水性，将燕窝撕开，吸水面积会增大，炖煮起来口感会比较好，如果不撕开炖煮会不容易吸水膨胀，炖煮不到最好的状态。燕窝当然是QQ弹弹的才好吃。不过怎么撕燕窝也是有讲究的，如果撕眼我的时候，发现有的地方撕不开，不要用力撕，将燕窝继续泡一会就好了。还有撕燕窝的时候，要注意沿着燕窝天然的纹理撕开就可以了，撕好后的燕窝一条条的，很像粉条。如果撕燕窝的时候一碰就碎或者撕完的燕窝不成条，呈块状，这说明您购买到的并不是纯天然燕窝而是劣质的假燕窝，之所以成块，就是因为燕窝是补碎粘上去的。这样的燕窝是不建议吃的，如果用的胶水和原料都不是食用级的，会对身体产生不可意料的伤害。