厦门的燕窝品牌还挺多的，关键是你要懂得辨别真假燕窝。

假燕窝一般用猪皮做成的，浸泡在水里有油脂，对着光照看不透明，并且容易破碎；树胶化学处理过的燕窝无论泡发，炖煮都如生胶橡皮，无法炖烂，消费者在购物是要谨慎小心鉴别。

涂料燕窝：涂料燕窝多见于盏级燕窝，乃于劣质燕盏表面涂上面粉、鸡蛋、胶粉、树胶、浆糊，或其它自行研制有胶质的材料，令原本松散的燕盏纹络更加紧密，锁紧水份外表干爽又可增加燕盏的重量，最高可增加百分之三十的重量，更可令燕盏不易断裂。这种涂料燕窝很容易鉴别，真正的燕窝有很明显的纤维纹理，涂料后的燕窝一来比较厚，二来几乎完全看不到纤维状，可以以此鉴别。 染色燕窝，把燕窝染成红色，冒充血燕出售，但是由于“血燕事件”，现在市面上比较少，消费者只要不消费血燕，一般就不会买到这种燕窝。

商家还有一种比较常用的手段就是以次充好，消费者要谨慎，不要被低价格迷惑了。