印尼是千岛之国，大部分地区属热带雨林气候，温度高、降雨多、风力小、湿度大,典型的热带雨林气候，雨量丰富，是亚洲生物最多样化的国家。燕窝生产者是戈氏金丝燕和爪哇金丝燕，其燕窝颜色偏米白或米黄,口感爽脆,耐炖香味浓郁。印尼燕窝产量顶峰时期占全球燕窝产量的80%，那么印尼燕窝有什么特征呢?

1.燕丝细而密。

2.盏形大而厚身(大约三只手指叠起- -般大)。

3.手感干爽(保持少水份)。

4.盏内有小量细毛。

5.燕角较细。

6.内部囊丝较少。

7.燕窝浸水以后，平均可发大5倍至6倍，而比较上等之燕窝如官燕等，甚至可以发大七至八倍。

8.燕窝的色泽偏米白或米黄。