鸽子燕窝汤的做法

原料：干燕窝、鸽子、食盐 、纯净水。

做法：1、干燕窝入冷的纯净水中泡发3-4小时，撕成条用镊子挑去燕窝中的绒毛和杂质；

2、将准备好的鸽子去毛掏出内脏，清洗干净，用料酒姜片、葱段腌制一下，去除腥气。

3、将处理妥当的的鸽子放入砂锅中，放入葱段姜片，倒入适量的清水，大火烧开转小火炖煮一个小时

4、处理好的燕窝放入正在炖煮的鸽子汤中，小火继续炖煮30分钟，在出锅之前加入食盐调味即可。

注意：燕窝不易和油腻的食物同吃，所以在炖煮鸽子燕窝汤时，要将鸽子汤上的浮油撇出去后，再放燕窝。

鸽子燕窝汤不仅好吃，还有许多功效。

1、鸽子燕窝汤中含丰富的表皮生长因子和软骨素，这些物质能够效地促进皮肤细胞的修复与分裂，有效的抗击衰老，美容养颜。

2、鸽子燕窝汤能够补充多种营养物质，促进细胞分裂增强抵抗能力，汤中含有丰富的蛋白质和氨基酸和胶原蛋白肽，能够有效的提升伤口的愈合速度，适合术后病人食用，身体虚弱营养不良也可以吃它滋养身体。

3、燕窝中含有丰富的燕窝酸和脑磷脂，作用于脑细胞膜上的突触，可以促进脑细胞间的信息传递，不仅可以促进婴幼儿的大脑发育，还能延缓脑细胞的衰老，预防记忆力减退，起到增智补脑、延年益寿的功效。

5、燕窝鸽子汤中还能降低血脂，汤中含有丰富的胆素，可以有效的分解人体中多余的胆固醇，从而可以有效地降低中年老年人患“三高”、哮喘的风险。

6、燕窝和鸽子属性平和，汤中还含有丰富的维生素，女性常喝鸽子燕窝汤，有暖宫的作用，还可以有效的帮助女性调节内分泌，缓解痛经，舒缓人的情绪，有效的治疗失眠和神经衰弱。"