放冰箱可以放几天的， 不放冰箱不能吃的。炖好的燕窝分几天吃的话相当于即食燕窝，不会影响燕窝营养，但请注意1-2周内食用完毕。不然会影响口感，并且如果保存不当的话,可能还会影响燕窝，发生变质。所以建议一次性炖的话，不建议炖太多的量！煮好的燕窝最好是现煮现吃，如当天吃不完的需用保鲜袋或保鲜盒装好放入冰箱冷藏，温度在3—7度左右，可存储3—5天，但不宜放入冰箱冷冻保存，以免二次温度太低，再次解冻后影响燕窝的口感和营养价值。