臭味肯定就是坏了的。炖好的燕窝有清香的蛋清味，蛋清味有浓有淡。纯天然燕窝是什么味道的？纯天然燕窝是有一种淡淡的蛋清味。燕窝经过纯净水的浸泡逐渐膨胀，经过慢炖后会有蛋清香味扑鼻而来，口感顺滑、爽口。气味特殊的，有鱼腥味、油腻味、酸味或消毒水味的为假货。所以，炖好的燕窝有臭味可能是买到了假燕窝。