可按以下方法来辨别：

一、闻气味：一般来说雪燕的真假通过鼻子闻气味就能鉴别，雪燕泡发之后的质地是非常的轻盈的，尤其是里面的营养物质也是很丰富的，正品的雪燕一般是没有任何的气味的，如果是能闻到一股化学药水的气味的话那么说明是假品。假品的雪燕都是泡过药水的，人吃了之后对身体危害是很大的。

二、泡发度：一般正品的雪燕吸收性会更强一些的，泡发之后的体积也会更大一些的，一般只需要将雪燕放入水中大约三秒钟就能起到很强的吸收效果的，但是如果是雪燕放入水中吸收效果并不是特别的明星，甚至吸收强度不高，说明假货。

三、看雪燕盏型：有的时候雪燕的盏型也能分辨的，真正的雪燕是非常的舒展开来的，而且纤维方面疏松，裂缝也是很丰富的，通透性也是非常好的，但是如果看起来生儿子并不是很好，长短还有粗细不一样，通透性也很差，说明不是特别的纯。

四、品味：雪燕用煮的时候可以吃的，煮后一般会尝到一股蛋白的味道的，口感也是非常的润滑的，颜色也会看起来有一种淡黄色的颜色的，有的也会出现半透明的形状。如果是平时看起来颜色非常的不透明，甚至也会看起来白的煞白，那么这样的雪燕肯定是假货。