因为燕窝会喷水。之所以要给燕窝喷水,主要原因是防止燕窝在运输的过程中造成燕窝的损坏、破碎等。而且燕窝本身含有的水分是不足以支撑燕窝在运输途中的完整。于是有些燕窝生产农们,便会在燕窝上喷上一些纯净水,这样来提高燕窝的抗碎能力。燕窝在充分的吸收了水分以后,变得很有柔韧性,这样的燕窝包装起来可以“压”,不至于盏碎。但是,国家规定的燕窝含水量只可以在9%-12%;对于市面上销售的很多燕窝含水量都超过12%,更有的含水量在15%-30%都是非常常见的;这主要的目的是为了增加重量,谋取牟利。