印尼虽是世界燕窝最好最大的产地，但也不排除有不法商家造假的情况，所以我们要这样辨别：

1．看：燕窝百中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

2．闻：度燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

3．摸：取一小块燕窝以水浸泡，松知软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹道力能搓成浆糊状的也是假货。回但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。

4．烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧答结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。