1、金丝燕并非候鸟，而它们也不象鸽子及家禽般经常接触地面，且由于金丝燕筑巢地点都很高，很少机率会有禽流感感染。

2、燕窝富含胶原活性蛋白质、矿物质、不含脂肪。另外燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质表皮生长因子（epidermic growth factor，简称EGF），被誉为“美容基因”。而鱼类、鸡蛋、牛奶等都是动物蛋白。燕窝脂肪含量（0.35）最低，是银耳（1.4）的1/4、豆腐（4.8）的1/14、鸡蛋（6.4）的1/18；但燕窝的必需氨基酸总和（18.64）最高，是银耳（2.22）的8.3倍、豆腐（3.47）的5.4倍、鸡蛋（4.61）的4倍。必需氨基酸必须从食物中获得，人体不能合成。根据实验室对燕窝的初步鉴定，大多数研究者都已经认可纯燕窝主要包含水溶性蛋白质、脂肪、８种必需氨基酸以及钠、碘等元素物质。和鸡蛋、豆腐以及银耳比较起来，燕窝所含的蛋白质、８种必需氨基酸以及其他元素的含量确实都要高出不少。