是的。大家选择隔水炖，对我们自己来说，最大的优点就是简单方便。因为炖盅浸在水中，受热更均匀，并且因为是利用沸腾的水来加热食材，最高温度不会超过100摄氏度，热力均衡，不易沸腾至翻滚。一般不会担心烧干糊锅之类的情况发生。对于商家来说，选择隔水炖，可以炖出的燕窝产品汤汁清澈、浓醇，既保证了产品的卖相，又保证食材的原汁原味。

而普通炖煮和隔水炖之间最大的区别，可能就要数口感和营养方面了。简单来讲：普通炖煮-营养流失较多-口感较差-炖煮品质不易控制。隔水炖-营养流失较少-口感易保持-炖煮方便，容易把控

怀孕是一定要吃燕窝吗

孕妈妈食用燕窝，不但可以提高妈妈的免疫力，加快产后恢复，同时还能提高宝宝的免疫力，记忆力，智力等。燕窝中含有表皮生长因子，可以预防妊娠纹。能达到一人吃两人补的效果。值得注意的是，市场上很多燕窝是劣质产品，含有化学成分，所以购买的时候要鉴别真假。