这个不一定的。可根据个人需要来。燕窝添加糖是以便改进燕窝的口味，纯燕窝炖出去味儿较为淡，是一种带著腥味儿的鸡蛋清味，有些人对腥味儿较为比较敏感得话很有可能危害服用，而添加老冰糖口味会更好许多，既保证了营养成分又改进了口味。炖燕窝加糖仅仅以便调整燕窝的口感，除去燕窝中的蛋白质腥味儿，不一定非得加糖。例如纯蜂蜜、牛乳、椰子汁等食物给燕窝调料也是能够的。