现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。据科学调查显示：吃燕窝 最好的时候是睡前或早上起来， 吃的即使是浓缩燕窝，还是要吃热的，因为热的和胃，不会对胃壁产生刺激，燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，经过长时间高温加热营养会大量流失。科学合理的燕窝 的制作工艺，也能保证营养不流失：1、尽量用凉水水浸燕窝 而不要用热水浸，避免营养流失2、 味不能杂，燕窝 应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当营养专家告诉大家燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油（油食品）腻食物，不抽或少抽烟，燕窝本身无味，吃法可以是多种多样的：木瓜炖燕窝：原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。 果汁捞燕窝：预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜（蔬菜食品）汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。以上几种方法均是从有利于人体营养的角度出发，合理搭配。尤其适合女性（女性食品）的食用，美颜美容（美容食品）。