视保存温度而定。
1、常温保存
白木耳本身是营养价值比较高的一种食物,在常温下,尤其是夏季常温下白木耳中会快速繁殖出一些细菌,导致白木耳变质,白木耳浸泡8小时以上白木耳中可能会有一些毒素,熬煮后食用有食物中毒的风险,因此,不建议将白木耳放在常温下保存8个小时以上。
2、低温保存
在低温环境下,例如冬天或者冰箱冷藏层浸泡白木耳,通常情况下保存一天也是没有什么问题的,因为在低温环境下,细菌滋生也比较的慢,白木耳浸泡8小时后,捞出,沥干水分就可以进行熬煮了。