炖燕窝水放多了不会影响燕窝的营养价值，只是炖出来的燕窝会很稀，炖出来的效果不是很好。所以大家在炖燕窝的时候一定要控制好加水的量。那炖燕窝到底要加多少水呢？燕窝专家建议，炖燕窝加水按照1:40的比例加水，也就是1克燕窝加40毫升的水，3克燕窝就加120毫升的水，燕角和洞燕比较难炖，可以适当多加一点水，1:50的比例也可以。