将一盏燕窝放入一个装有纯净水稍大的白瓷碗中，约2小时左右用手顺着纹理撕成一条一条的，然后再处理下杂毛，滤水后再按燕窝大小进行等分分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中，用纯净水没过燕窝，（如果喜欢喝水可以稍微多放一些），隔水蒸20~30分钟（注：一定是用文火而不是大火）即可食用。