一般燕窝在泡发之后，燕丝分明，并且不结块，半透明状，这样的燕窝才是正常的。

泡燕窝的步骤

1、把燕窝放进小碗中,加入温水浸泡2-3小时。

2、待燕窝泡透涨发后,用镊子轻轻择去杂质和燕毛,注意不要把燕丝弄断。去掉杂质和燕毛后,再捞出沥干水分。

3、将泡好的燕窝撒开成一条一条的燕丝,再用清水浸泡2-3小时,浸泡燕窝的水量需适当,一般以没过燕窝表面一点为宜。

4、这样就能将泡发清洗好的燕窝烹制食用,燕窝一定要吸水涨发透后才可进行烹制。