上等的即食燕窝汁液一般呈淡黄色、淡白色或淡棕色。辨别罐装燕窝：一闻：打开瓶盖闻气味，天然即食燕窝应该含有清新的蛋香味。二看：看燕窝的颜色，天然的燕窝未经过任何化学漂白，仔细观察会有细小的黑点，根据冰糖的多与少略带黄色，如您购买的燕窝颜色偏白无杂质，请谨慎食用。三品尝：打开盖子品尝口感，天然的即食燕窝，其甜度不会特别高，会有一点淡淡的涩味，在品尝时不会像吃银耳一样。