燕丝晶莹剔透，有弹性，很Q，蛋白清香浓郁，如果燕丝中间有白色固体，说明火候没到。

主料：燕窝3.5克

辅料：凉开水适量、蜂蜜少许

清炖燕窝的做法

1.燕窝准备好，放入干净没有水分油腻的器皿中

2.倒入凉开水或者纯净水开始泡发，先泡发12个小时

3.将燕窝捞出，一缕缕撕开，撕成燕条

4.换水再泡发34个小时左右即可

5.用漏勺捞出，如果介意小毛，可以用镊子挑除细毛

6.将沥干水分的燕窝放入炖盅，加入纯净水或凉开水，盖过燕窝12公分就好

7.锅里放水烧开，转小火，再把炖盅放在锅里，外面的水加到炖盅12的高度

8.20分钟左右看看燕窝是不是这样透明状了就可以了，如果还没成就继续炖一会再看看

9.起锅倒入碗中

10.准备蜂蜜

11.待燕窝温热时，加入适量蜂蜜搅拌均匀即可

12.不喜欢蜂蜜的朋友，在起锅前3分钟加适量冰糖调味即可