1.冰糖燕窝

从古至今，冰糖燕窝算是最传统的吃法：(1)取3到5克干燕窝的量，浸泡4-8个小时，可以根据泡发的情况延长时间;(2)将泡发好的燕窝中的杂质去除，清水洗净，并且撕成小条;(3)将燕窝放入炖盅中，置于蒸锅内，隔水以小火慢炖两个小时;(4)在这个时间中将冰糖溶化，待燕窝炖好后，将冰糖水加入到其中，搅拌均匀即可食用。

2.燕窝莲子羹

同样，燕窝的处理方法与上述第(1)(2)点相同，(3)将新鲜莲子剥皮之后备用;(4)莲子不容易熟，所以先将莲子放入炖盅中，炖煮半个小时;

准备好的燕窝加入到炖盅里面，小火慢炖15分钟即可。如果想加入一些其他的调味品，如白糖、蜂蜜，味道也不错哦。