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燕窝炖南北杏的做法
201 2020-10-11

材料:南杏仁20克,北杏仁16克,白果10个,雪耳20克,燕窝10克,陈皮10克,猪痩肉120克,盐、生抽、食用油、生淀粉各适量。

制作:

1。将盐、生抽、食用油各少许和生淀粉适量拌匀,备用。

2。猪痩肉用清水洗干净,抹干水,切成丝状,加入腌料拌匀,使之入味,备用。

3。南杏仁、北杏仁分别去皮,用清水洗干净,备用。

4。白果去壳取肉,用开水浸去外层薄膜,去心,再用清水洗干 净,备用。

5。雪耳用清水浸透使发开,放入沸水中稍煮,取出,用清水浸洗 干净,备用。

6。陈皮用清水浸透,洗干净,备用。

7。燕窝预先用清水浸透发开,择洗干净,放入筲箕中,沥干水,备用。

8。沙煲内加入适量清水,先用武火煲至水沸,然后放入以上全部 原料,待水再沸后,改用中火继续煲2小时左右,以少许盐调 味,即可饮用。

功效:润肺养阴,平喘止咳,理气除痰。适用于阴虚内热而致高脂血 症,身体虚弱、咳嗽、痰多、咯痰带血、饮食无胃口、口干喉涸、 大便秘结等病症。

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