虽然燕窝的蒸法和炖煮方法有所差异，但是燕窝在加工熟后的形态都是一样的。燕窝蒸好后并不是水样的，而是晶莹剔透，分布均匀的，燕窝和水完全融合在了一起。至于有些人说，燕窝蒸好后是水样的也是有可能的，一般在蒸燕窝的时候加入了过多的水，蒸燕窝的时间过长或者蒸燕窝时的温度过高，火开的过大都会导致燕窝蒸好后是水样。但是这种已经蒸化水的燕窝不仅没有口感，而且还会使燕窝中的营养大幅度的流失。