冰糖炖燕窝

功效：冰糖具有清热降浊、止汗解毒等作用，简单用冰糖以炖燕窝便能达到滋阴润燥、养阴生津的功效。

材料：燕窝5g，冰糖少许。

做法：将燕窝浸透洗净后，泡发约4小时，然后将泡发好的燕窝沥水、顺纹理撕条。将燕窝细条放进炖盅内，加入纯净水，水位约高过燕窝一指节；加盖放入炖锅，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可食用。若喜欢口感软滑的，可适量延长燕窝炖煮时间。

注意：本炖品糖尿病患者应慎用。

椰汁西米露燕窝

功效：椰树素有“生命树”之称，其汁液则被中医载为“养生第一果汁”。椰汁清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是夏季清凉消暑、生津止渴之佳品。此外，椰汁还有强心、利尿、驱虫和止呕止泻的功效。配合燕窝食用，能起生津养胃之效。

材料：燕窝5g，西米30g，椰汁50g，冰糖少许。

做法：将燕窝和西米分别提前浸透洗净，燕窝泡发约4小时，而西米用水泡至发软即可捞出、沥水；将泡发好的燕窝隔水炖30分钟，期间将西米和椰汁加半锅水同煮约20分钟，然后加入炖好的燕窝和少许冰糖，小火再煮数分钟至西米变透明状。

本品冷食也别有一番风味哦！只须事先将西米连同椰汁煮熟、冷却后，放进冰箱保存；然后，待炖好的燕窝冷却后，再添加至冰镇过的椰汁西米中即可食用。

注意：本品糖尿病患者应慎用。

杨枝甘露燕窝

功效：杨枝甘露主要由芒果、西米制作而成。芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是水果中少见的，其维生素C含量亦同样丰富。西米有健脾、补肺、化痰的营养功效，有助缓解脾胃虚弱和消化不良等症。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以杨枝甘露尤其受到女士们的喜爱。

材料：燕窝4-6g，芒果1个，西米50g，椰浆50g，砂糖20g，牛奶150g。

做法：①燕盏提前泡发、炖煮，炖熟后将燕窝沥干水分备用；芒果切丁，其中一部分果肉做果浆，一部分做装饰用；

②将一部分芒果混合椰浆、牛奶、砂糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用；

③锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟，取出过凉，此时西米中间还有小白点

焖西米的过程中将柚子剥离出丝，放入冰箱冷藏备用

另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮5、6分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可；

④取出芒果椰奶浆和西米混合在一起，加少许芒果丁、柚子装饰即可。