1 燕窝真假好坏辨别汇、如何辨别纯天然燕窝纯天然的燕窝应该大小不一，颜色不该完全均一；目前市场上有发现个别商人为了获取暴利，在燕窝上涂上蛋清、木薯粉、鱼胶粉、海藻类溶液等作为添加物，甚至有人还用猪皮冒充假货，这种燕窝无丝条状，且浸泡后水面上有浮油。做为专业的燕窝连锁企业，经过长期的经验积累，总结了非实验室鉴别燕窝的6个要点:看、闻、摸、烧、泡、拉。1．看：（1）首先观其色，同一盏燕窝的色泽不一，有深浅之分，盏盏燕窝的颜色也各不相同，而假燕窝经过漂色则趋于相同。真燕窝在灯光下是透光的，半透明、有逢、条纹状，若没有缝隙则有可能是有涂料的结果。屋燕透光性较好，而以马来胶或者猪皮黏制的赝品透光度低，甚至完全不透光，但其下水后有浮油。（2）其次看其形（燕盏的形状），正常为薄且自然，有不均匀裂缝，涂过胶的燕盏往往较厚且无裂缝，两侧角平整、光滑。用印尼木薯粉加工的假燕窝则较重较白，燕丝密集，造型不自然。2．闻：有燕子的口水味和少许腥味为正品。油腻味则是用猪皮做的，双氧水漂白的燕窝味道严重刺鼻，马来胶黏制的则有酸味。3．摸：天然燕窝一般有刺手感，假燕窝则一般表面比较光滑。4．烧：点燃干燕窝片，纯正的燕窝有烧焦糊之羽毛味，离火自熄，燃烧时不会产生剧烈的飞溅火星，没有声响。假燕窝点燃后往往有刺鼻的烟味，并伴劈啪作响的火花。5．泡：浸泡过燕窝的清水为透明的，若变得浑浊或者变色则有添加物。血燕浸泡后变色的为假货。6拉：取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糨糊状的是假货。