泡发率过低或过高都不正常，有些掺假物质的泡发率远大于上述区间或远低于上述区间，这类燕窝均为不正常燕窝。燕窝以水浸泡后会膨胀，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假燕窝；用手指揉搓，没有弹力、能搓成浆糊状的也是假货。真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而假燕窝因有其他成分，溶于水后导致水色浑浊。燕窝想要泡发的话，首先清洗先将燕窝放入盛有清水的容器中冲洗1到2次，建议使用清洗燕窝专用的双层滤网。在天气较热的季节，建议在泡发后进行再次清洗，以防浸泡的水份久置受污。第二步：燕窝的泡发将清洗后的燕窝放置在纯白色容器中，白色容器便于检查浸泡后是否有绒毛和杂质残留，并倒入适量的食用水。