可以，炖燕窝时外锅的器皿只要能够用火或电加入煮沸腾国内的水的都能被使用。一般炖燕窝指的是一个外锅加上一个内胆隔水炖煮。所以燕窝是被置放在内胆内的。外锅的水一般在内胆的二分之一的位置即可。在我们马来西亚燕窝原产地，燕窝也可以用蒸，就是在外锅加入水放上架子，内的放在架子上不碰及水蒸。而内胆中的燕窝一般是盖过燕窝和配料的表面即可。燕窝可以兑水：一克干燕窝对兑50c.c.的水即可。