燕窝的正常味道是腥味(来自海洋食物),木屑味(来自筑巢的木屋),潮湿味(来自燕屋的潮湿气)。刚炖好后都有一种很清香的味道,而品质更好的燕盏在刚炖好后还有很清香的蛋清味道。
题主可以参考这个辨别方法:
自然霉味:摘下的燕窝如果没有经过化学漂白和除味,肯定有霉味,来自木板的木霉味;
真的发霉:确认一下味道是不是不正常,跟自然霉味辨别就知道了。
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