1.准备一盏燕窝，泡在水里7-8小时。（最好是纯净水）

2.泡发出来后是酱紫的，好的燕窝的发头能够达到8倍以上。

3.泡发开后的燕窝里有细小的燕毛，可以用镊子夹干净，然后把燕窝撕成条状，放到炖盅里，倒入纯净水，没过燕窝（不要太满）

4.隔水炖，大火烧开后转小火慢炖，约40分钟后加入冰糖煮5分钟，关火即可。