每年1月份到3月份间采摘的燕窝比较白,羽毛较少。至于燕窝几月份的好,关乎品质。燕窝摘取最好是筑巢3个月以上比较完整的,此时的原始燕窝品质也最佳。印尼是千岛之国,大部分 地区属热带雨林气候,温度高、降雨多、风力小、湿度大,典型的热带雨林气候,雨量丰富,是亚洲生物最多样化的国家。燕窝生产者是戈氏金丝燕和爪哇金丝燕,其燕窝颜色偏米白或米黄,口感爽脆,耐炖香味浓郁。
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