在专业的燕窝检测中心，主要有以下这燕窝检测项目：

1.有害物质

亚硝酸盐、过氧化值、二氧化硫、汞、砷、铅、铬、农药/兽药残留

2.营养成分

蛋白质、碳水化合物、脂肪、热量、钠、矿物质元素、微量元素、维生素 A，B，C，D，E等、膳食纤维、总糖、反式脂肪、饱和脂肪、总脂肪

3.理化指标

唾液酸、水分、灰分、过氧化值、PH指、外观、气味

4.微生物

菌落总数、绿脓杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霉菌和酵母菌计、阪崎肠杆菌

5.添加剂

防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂

以上燕窝检测项目仅为部分列举，具体检测项目请咨询各个检测机构，不同的燕窝检测项目，收取的费用也是有所不同的。