鸡头米枸杞冰糖炖燕窝 材料：燕窝4g、冷冻鲜鸡头米50g、冰糖25g、枸杞适量。 做法： 1、燕窝冲洗一遍，放入碗中，用清水浸泡。 2、约2-3小时候，燕窝可以很容易的用手捻开，成为丝条状。 3、泡发好的燕窝用小镊子减去残余的燕毛，放入炖盅内。 4、再倒入澄清的浸泡燕窝的水。 5、加盖后放入蒸锅内，大火烧开，转小火炖30-40分钟。 6、枸杞用清水泡发。 7、冰糖放入小锅内，加水烧开，小火煮至冰糖溶化。 8、放入已经解冻的鸡头米，煮2分钟。 9、放入水发枸杞关火。 10.取出炖好的燕窝。 11、小碗中先盛入糖水鸡头米。 12、再把炖好的燕窝和适量的汤汁浇在碗中，调匀即可。