大型的商城都有燕窝专柜,连锁药房也有。
燕窝是一种直径约4厘米左右,颜色像生丝的东西。鉴定家通常把燕窝分成三大类,即红色的“血燕”;白色的“官燕”和黑色的“毛燕”。血燕最少百也最珍贵;“官燕”是洞燕每年第一次做的窝;品质最次的是“毛燕”,含有许多度杂物,必须除尽杂物才能食用。人造燕窝价钱便宜,有的经营者把它当作真品,鱼目混珠问卖给顾客。好的燕窝系丝条状排列,水浸后呈银白色,答且晶莹透明,有弹性(轻拉会伸缩);如出现有黄色,不伸缩者则为假品。