假燕窝大大降低了燕窝的营养成分，很多假燕窝采用了工业技术,会影响身体健康。假燕窝在加工的过程中为了颜色好看，通常会使用一些漂白剂，而漂白剂是对人体有害的物质;再加上给假燕窝染味道，也会使用一些化学试剂，这些都是有损健康的物质。

假燕窝是什么做的?1、银耳：有一种假燕窝是由银耳加工后、再搭配蛋清制成的，比较碎，呈现碎片或者颗粒状，经过泡发后会膨胀，但是弹性极差。2、豆粉：主要是由豆类面粉加工制成的，具有一些胶质物。3、猪皮：一般呈现出颗粒状，而且比较碎，看起来像海绵;是由猪皮捣碎加上蛋清制成的。