看:主要是看燕窝纤维紧密度与杂质含量;燕窝纤维稀松者,品质较差，且杂质含量影响燕窝品质和口感; .

摸:主要是确定燕窝的干湿度;双手捏燕窝两端轻轻拗- -下，如很容易拗弯即为水分高者;

浸:主要是分辨燕窝真假;燕窝浸泡后，若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生化学臭味或油物即为假燕窝。

闻:气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。