假燕窝一是以雪耳冒充,成片状,液体较粘稠,一般不一晃动;二是用马来西亚树胶制成,其液体易产生淡棕色沉淀;三是用海藻胶和鱼皮制成,外观能以假乱真,但口感差,没有燕窝得浓郁馨香味儿.燕窝火烧后迸裂冒火星，冒黑烟，有焦臭味，其灰为黑色结块状,可能是用猪皮和海藻胶或其他胶制作的.

购买燕窝需要注意什么

1、买燕窝要买品牌的，最好不买散装燕窝，如果不知道什么牌子好，可以问问周围的朋友，听听大家的评价，然后再有目的的选择，小编推荐大家选择中国燕窝网的燕窝。

2、关注燕窝挑毛的干净度。一般而言越少细毛越好。由于挑毛越干净的燕盏，所使用的毛燕窩质量越好，挑毛时耗费的人力越高，所以等级较高。