买回来的即食燕窝是不需要再炖的,要自己炖得选择干燕窝才行。
自己炖燕窝的步骤:
主料:燕窝一片/冰糖几粒/西洋参几片
辅料:枸杞几粒
做法:
1.取一片干燕窝放在清水里泡3-4个小时,时间长短根据燕窝的品种和部位稍有区别,大家有条件的用纯净水泡会更好哦~
2.完全泡发了之后捞起来过几遍清水
3.将泡好的燕窝顺着燕窝的纹路撕开成一小条一小条。如果毛多的,此处可用镊子轻轻将毛挑走。
4.往炖盅里加水,水位超过燕窝一两厘米即可不要放太多水,大火烧开炖盅外的水后,转中小火,全程20-30分钟燕窝就炖好了~