一盏燕窝炖出来应该是根根分明的，一丝一丝的，像粉丝一样，如果全是燕角泡出来就是块状的。燕窝煮好了是一块块的可能是因为泡发燕窝时没有将燕窝撕成条。购买的燕窝是假燕窝涂上胶质的燕窝经过炖煮会是一块块的。燕窝煮好了是一块块的受燕窝的品质、泡发方法等因素影响

燕窝真假怎么分辨

1、从颜色上，真燕窝是灰白中暗黄，闻着有沾了燕子体味和木梁味和蛋白腥味的，才是正常的燕窝。另外，不同地方的燕盏颜色也可能会有所不同，因为金丝燕所摄入食物的不同及燕巢所在地的矿物质不同。

2、从形状上，真燕窝丝路清晰可见，略带自然缝隙，在浸泡或灯光下看呈透明状。形状呈不整齐的半月形、形状似人耳。它附着于岩石的一面较平，外面微微隆起，附着面粘液层，排列比较整齐，较隆起面细致，呈波状。